廚房習作_滷花生  

老公喜歡吃滷花生，剛巧在小小米桶的部落格(按此)看到這道小食，就學著做。

其實工序一點也不繁複，最重要是預先浸泡花生。我浸泡了一晚，期間要換水。不過，建議浸泡一天一夜會更好。

調味料方面主要是醬油、鹽、糖和八角，份量都是自己調的，調到自己喜歡的鹹度就可以了。接著加水以小火燜煮，小小米桶說煮40分鐘就夠，其實要看你喜歡吃脆脆還是粉糯的花生，我覺得40分鐘燜出來的花生偏硬，建議多加一點水延長燜煮的時間。

很簡單的一道小吃，幾乎都是我吃的！


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