2008年2月2日
本來想預訂廣壽司，怎料撥了天よし的電話。那正好，反正也想試試這家以天婦羅聞名的店。
坐在開放廚房前的位子，可以細心欣賞日籍師傅與眾徒弟的手藝。看日籍師傅專注的神情！
雖然很想吃壽司，但來到天婦羅專門店，怎麼可以不試試它的招牌菜呢？於是我們分別點了天扶良御膳和包含天婦羅、刺身與燒鰻魚的套餐。
午間套餐都附送小菜、沙律和茶碗蒸。
沙律菜爽脆，汁醬也很清爽，在吃炸物前有“清腸胃”的功效。
茶碗蒸蛋香較淡，但口感滑嫩。
另外我們的兩份套餐都附白飯和麵豉湯。
先來介紹天扶良御膳。套餐包括8件精選天婦羅，全都是預先搭配好的組合，要自由選擇的話可以點含16件天婦羅的套餐。
因為我們坐在“吧台”的關係，侍應會預先放一個木盛器在桌上，師傅每炸好一件東西就直接放在盛器上。
首先登場的是茄子、蝦和多春魚。
蝦肉很新鮮，聽說多春魚也好吃。
接著是餃子、南瓜和青椒。
餃子好像是由魚肉、蝦肉和蟹肉棒攪打而成的。在進餐期間，我們看著日籍師傅一絲不苟地剪腐皮、拍打餡料、把北海道牛油切成厚薄均等的薄片、然後細心地包餡料。
其實包餃子是簡單不過的程序，我想他的徒弟們應該都能應付自如吧。但師傅竟然選擇親自出馬，看著他聚精會神的神情，真的令人心生敬佩！
話說回來，餃子的餡料裡包覆著一小片北海道牛油，把炸好的餃子咬開，就會看到半溶化的牛油的蹤影。
另外要說一說炸南瓜，集甜、香、粉於一體，令人很是回味。
再來是由紫蘇葉包裹著的鮮帶子，聽說帶子很鮮甜！
最後出場的是炸蝦餅。
雖然經過油炸和粉漿的包覆，卻依舊嚐得到鮮甜又富嚼感的蝦肉，稍稍地醮一點混合了蘿蔔泥的醬油，即使是炸物，吃起來卻不會讓人有滿嘴都是油的感覺。
另一份套餐包括4件天婦羅、3樣刺身和燒鰻魚。
首先送到的是燒鰻魚。
看起來像是已經擱冷的樣子，不過口感是溫溫的，蠻好吃的。
接著是天婦羅。
不知名的白身魚口感滑嫩；青椒與茄子也很新鮮。
之後還有刺身(好像太貪心了，份量超出了預期！)。
吞拿魚口感偏軟，比較遜色。魷魚則令人喜出望外。我本身不太愛吃魷魚，可這一件魷魚口感非常滑嫩，毫無平常遇到的如嚼橡膠的感覺，沒想到魷魚也這麼好吃呢！
吃完主菜後，侍應把桌面略為清理後，就端上甜品和飲料。
之後我們繼續坐在吧台前，靜心欣賞師傅的“表演”……
天よし天扶良
地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心9樓
電話 : 2805 7848
本來想預訂廣壽司，怎料撥了天よし的電話。那正好，反正也想試試這家以天婦羅聞名的店。
坐在開放廚房前的位子，可以細心欣賞日籍師傅與眾徒弟的手藝。看日籍師傅專注的神情！
雖然很想吃壽司，但來到天婦羅專門店，怎麼可以不試試它的招牌菜呢？於是我們分別點了天扶良御膳和包含天婦羅、刺身與燒鰻魚的套餐。
午間套餐都附送小菜、沙律和茶碗蒸。
沙律菜爽脆，汁醬也很清爽，在吃炸物前有“清腸胃”的功效。
茶碗蒸蛋香較淡，但口感滑嫩。
另外我們的兩份套餐都附白飯和麵豉湯。
先來介紹天扶良御膳。套餐包括8件精選天婦羅，全都是預先搭配好的組合，要自由選擇的話可以點含16件天婦羅的套餐。
因為我們坐在“吧台”的關係，侍應會預先放一個木盛器在桌上，師傅每炸好一件東西就直接放在盛器上。
首先登場的是茄子、蝦和多春魚。
蝦肉很新鮮，聽說多春魚也好吃。
接著是餃子、南瓜和青椒。
餃子好像是由魚肉、蝦肉和蟹肉棒攪打而成的。在進餐期間，我們看著日籍師傅一絲不苟地剪腐皮、拍打餡料、把北海道牛油切成厚薄均等的薄片、然後細心地包餡料。
其實包餃子是簡單不過的程序，我想他的徒弟們應該都能應付自如吧。但師傅竟然選擇親自出馬，看著他聚精會神的神情，真的令人心生敬佩！
話說回來，餃子的餡料裡包覆著一小片北海道牛油，把炸好的餃子咬開，就會看到半溶化的牛油的蹤影。
另外要說一說炸南瓜，集甜、香、粉於一體，令人很是回味。
再來是由紫蘇葉包裹著的鮮帶子，聽說帶子很鮮甜！
最後出場的是炸蝦餅。
雖然經過油炸和粉漿的包覆，卻依舊嚐得到鮮甜又富嚼感的蝦肉，稍稍地醮一點混合了蘿蔔泥的醬油，即使是炸物，吃起來卻不會讓人有滿嘴都是油的感覺。
另一份套餐包括4件天婦羅、3樣刺身和燒鰻魚。
首先送到的是燒鰻魚。
看起來像是已經擱冷的樣子，不過口感是溫溫的，蠻好吃的。
接著是天婦羅。
不知名的白身魚口感滑嫩；青椒與茄子也很新鮮。
之後還有刺身(好像太貪心了，份量超出了預期！)。
吞拿魚口感偏軟，比較遜色。魷魚則令人喜出望外。我本身不太愛吃魷魚，可這一件魷魚口感非常滑嫩，毫無平常遇到的如嚼橡膠的感覺，沒想到魷魚也這麼好吃呢！
吃完主菜後，侍應把桌面略為清理後，就端上甜品和飲料。
之後我們繼續坐在吧台前，靜心欣賞師傅的“表演”……
天よし天扶良
地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心9樓
電話 : 2805 7848
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