十四天的法國遊記終於要劃上句號了，就以一篇甜美的法國甜點文章作為完結吧。
法國甜點向以精緻甜美見稱， 更有許多人說法國甜點是甜死人不償命，但這趟法國之旅， 完全改變了我對法國甜點的觀感。
法國有兩大macaron名店， 分別是Pierre Herme和Laduree。我對後者興趣不大， 倒是對其高雅貴氣的巴黎分店嘖嘖稱奇。
店雖小，但唯美的裝潢，空氣中彌漫的香氣令人沉醉，難怪顧客絡繹不絕。
從一開始， 我就以PH為唯一目標，還“脅迫”妹妹一定要列入行程，終於， 我們在遊法的第五天得以一嚐PH的美味!
PH位於巴黎第六區Bonaparte的店其實不大，只是一家boutique。 我們到達時已接近關門時間，但還是客人不斷。店內嚴禁拍照， 我事前不知，偷偷地拍了一張。各式蛋糕花枝招展，矚目非常， 每一款都讓人味蕾大動。
(圖片來自官網)
到PH不能不試它的招牌Ispahan(上圖左下)。 原物其實十分美，只因我們攜著蛋糕在巴黎逛了數小時， 回到酒店時，只見蛋糕已經開始溶掉，造型都歪了！但是， 這個蛋糕真的很美味，比我在Sift吃過的同一件蛋糕更甚(按這裡)！
另一件蛋糕名為Baba Satine(上圖右下)。Baba 其實是以牛油蛋糕為基底，再浸以冧酒或其他香料，口感濕潤芳香。
除了蛋糕，怎能錯過PH的macarons？印象中， 此物甜膩黏牙，不甚討好。第一次吃，就象徵性地買了兩個試吃。
我把macaron 留到隔天往Nice的火車上解饞。這一吃真驚為天人，macaron絲毫沒有預期中的甜膩，外層的杏仁餅乾脆口， 內餡甜美透出餡料的芳香，太美味了！
這個體驗完全改變了我對macaron的負面觀感。離開巴黎前， 我們還特地到Galeries Lafayette的分店買了七個裝的回香港品嚐。 可惜，礙於保存日期只有短短三天，不能多買。
現在翻看照片， 憶起這美味之物，真恨不得再飛往巴黎一次。
法國幾乎每一家麵包糕餅店都有售賣macaron， 不過我只吃過PH的，無從比較。強烈推薦給打算到法國旅行的人！
Pierre Herme(按此到官網)
Address:72 rue Bonaparte 75006 Paris
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