小丸子的筆記本

La Maison du Chocolat位於金鐘太古廣場，剛開幕不久。深啡色的裝潢簡約中透著氣派，小巧的朱古力整齊地陳列在玻璃櫃裡，猶如高貴的珠寶般。

據知La Maison du Chocolat是ganache的起源地，明知其價錢不菲，酷愛朱古力的我們，還是忍不住買了幾粒來試。

小小的店面，除了兩名服務員外，還有一名法籍經理！店員全部有禮、周到，法籍經理也笑容可掬，努力地以其不甚流利的英語為顧客講解產品。

店裡的朱古力產品，不論是朱古力粒、macaron、朱古力蛋糕等均小巧、精緻，光是看已讓人心情開朗起來！不過，價錢真的很嚇人！！

對了，這裡提供試吃。我們想挑偏苦澀的朱古力，店員就取了兩片黑朱古力片給我們嚐，非常慷慨！

不過，黑朱古力片只有禮盒包裝，太貴了，還是挑兩、三顆朱古力嚐嚐就好......


Dark Truffle Plain

據聞La Maison du Chocolat著重突出巧克力的香甜和與其他配料的融和，不會像時下的朱古力品牌般追求純黑朱古力的苦澀。

上圖是純味朱古力松露。另外我們還買了一顆酒心朱古力松露。

朱古力松露的朱古力殼很薄，外層包覆著薄薄的巧克力粉，焦點是內餡ganache - 細、滑、香、甜，吃完口腔裡猶留餘香！

酒心松露的酒味均衡，與朱古力配合得天衣無縫，誰也搶不了誰的風頭。




另外兩顆是純味朱古力和咖啡味朱古力。

不論是任何口味的朱古力，ganache內餡都是嫩滑如絲，而且即使是混合了濃味的配料(如干邑和咖啡)，依然可以讓人感受到朱古力的香醇口味！

最近天氣酷熱，朱古力很容易溶化，不宜久放......


Caracas: Plain bitter ganache &
Romeo: Fresh coffee mousse